Организация мини-производства продуктов шоковой заморозки овощей, грибов, ягод

На сегодняшний день объем рынка замороженных овощей, грибов и фруктов в России составляет свыше тыс. Безусловно, развитие рынка, прежде всего, связано с ростом потребительского спроса. Он обусловлен несколькими причинами: Однако, главным является возможность употреблять в пищу разнообразные полноценные свежие овощи независимо от времени года. По данным исследований, основные потребители этих продуктов — люди со средним доходом. Эта группа определяется не только уровнем доходов, но и возрастом — от 25 до 40 лет. Образ жизни россиян в последние годы претерпел значительные изменения, в особенности это касается женщин. Оставаться заботливой матерью и женой, будучи связанной огромным количеством профессиональных и общественных обязательств, современной женщине помогают различного рода новинки в области продуктов питания, среди которых важнейшую роль, пожалуй, играют замороженные продукты. Венгрия, Бельгия, Голландия значительно от нее отстают.

Зарабатываем на производстве замороженных овощей и фруктов

Промышленное производство и, естественно, потребление замороженных продуктов питания в России насчитывает не один десяток лет. Но, в отличие от производства пельменей или мороженого, замороженные овощи и фрукты в промышленных объемах не производились. В социалистическом лагере ответственной за замороженные овощи была Польша, поэтому все замороженные овощи, продаваемые в Советском Союзе, были польскими.

И сейчас замороженные овощи по объемам и в стоимостном выражении значительно отстают от мороженого и, тем более, мясных полуфабрикатов по разным оценкам рынок мороженого стоит млн.

"Производство замороженной продукции для нас не новое, мы смородины , вишни и бузины, а также овощей: свеклы, моркови.

На опытной станции Московского института народного хозяйства были проведены опытные исследования, а в х годах началось промышленное производство замороженных сельхозпродуктов. В период общего спада производства в начале х годов процесс приостановился, и началась интервенция замороженных продуктов из-за рубежа. Во второй половине х годов в нашей стране производства быстрозамороженных продуктов начали восстанавливаться и развиваться, стали создаваться частные предприятия по производству быстрозамороженных продуктов по материалам : Сегодня рынок замороженных овощей и ягод - один из крупнейших и динамично развивающихся сегментов рынка замороженной продукции в России.

На сегодняшний день потребление замороженных овощей в нашей стране на 1 человека составляет 1 кг. По подсчетам экспертов, российский рынок замороженных овощей и ягод за последние четыре года увеличился почти втрое.

Производство мясных мясосодержащих полуфабрикатов подмороженных и замороженных в гг. Структура производства мясных мясосодержащих полуфабрикатов подмороженных и замороженных в федеральных округах, г. Структура производства мясных мясосодержащих крупнокусковых полуфабрикатов подмороженных и замороженных в федеральных округах, г. Производство мясных мясосодержащих мелкокусковых полуфабрикатов подмороженных или замороженных в гг.

Иногда замороженные овощи и ягоды продаются на.

Используемая площадь вместе для 2 шт: Стоимость инвестиций для 2 шт. Холодильник низкой минус град температуры: Холодильник низкой температуры минус град Размеры на один холодильник: Туннель глубокой заморозки будет использоваться только 3 месяца в году для производства замороженной клубники. Остальное время он может успешно использоваться и применяться для замораживания других продуктов например — яблоки!

Не калиброванное класс сырье замораживается как пюре-блоки и используется в других производствах производство варений, соков, концентратов, и т.

Бизнес-идея по продаже замороженных фруктов и овощей

Ваше производство будет подконтрольно Роспотребнадзору. В случае, если вы планируете перерабатывать импортные фрукты — то и Россельхознадзор у, который контролирует ввозимую подкарантинную продукцию, к каковой относятся овощи и фрукты ягоды. Импортная продукция должна пройти фитосанитарный контроль по месту прибытия, и должна получить импортное карантинное разрешение, выданное на основании фитосанитарного сертификата страны-экспортер а Управлением по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Пермскому краю.

Обычно эти документы оформляются при таможенной очистке импортируемых грузов. Данный вид деятельности не лицензируется. Оформление сертификатов требует получения санитарно-эпидем иологического заключения на соответствие цеха требованиям вышеуказанных СанПиНов.

На российском рынке замороженных овощей и фруктов осуществляют свою на новый этап развития бизнеса - на собственное производство (автор.

Последние данные свидетельствуют о том, что российское производство замороженных овощей набирает обороты. Для того чтобы быть по-настоящему конкурентоспособными, нашим производителям необходимо увеличивать объемы российского сырья и улучшать потребительские свойства товара. Общие тенденции в сегменте замороженных овощей положительные, однако доля реэкспорта не уменьшается, а даже продолжает расти.

Рост благосостояния граждан РФ связан с возрастанием популярности замороженных овощей напрямую. Анализ тенденций рынка замороженных овощей позволяет с уверенностью сказать о широких возможностях в этой сфере для российских предпринимателей. Шоковый способ мгновенной заморозки позволяет сохранить максимум полезных веществ, а потому на рынке замороженных овощей только положительные тенденции.

За последние годы рост популярности этого продукта увеличивался и отечественное производство замороженных овощей также набирало обороты. В связи с этим стало заметным снижение экспорта замороженных овощей на российском рынке. Отечественные производители используют не только российское сырье, но и импортную продукцию.

Снижение экспорта российских замороженных овощей связано с общей наполненностью рынка. Литва, Монголия и Сербия производят более дешевые и качественные аналоги, что делает закупку замороженных овощей в России невыгодным. Покупателями замороженных овощей обычно являются люди среднего класса от 20 до 45 лет, привыкшие следить за своим здоровьем.

У этого типа людей мало времени на готовку, и от своих ужинов они хотят получать максимум пользы при минимуме временных затрат.

Бизнес-план предприятия по производству замороженных овощей (с фин. расчетами)

Описание бизнес идеи Заморозка овощей и фруктов в Украине и европе набирает большие обороты. В Украине можно выращивать огромное количество овощей, фруктов, ягод, грибов. В наличии есть свой консервный завод Полное описание инвестиционного проекта Заморозка фруктов и овощей Захотелось зимой свежих овощей-фруктов-ягод, а тут, как назло, не сезон.

Производство замороженных овощей и фруктов как бизнес. Заморозка овощей и фруктов – это такая технология, которая позволяет сохранять им свои.

А это немалый срок! Мы без преувеличения являемся экспертами в замороженных продуктах. Начиналось все в х с троих единомышленников, объединенных общим желанием работать, зарабатывать и приносить пользу своей деятельностью. Первые партии замороженных продуктов мы развозили на личных легковых автомобилях в коробках обложенных сухим льдом.

Еженедельно отгружается до 10 крупнотоннажных рефрижераторов в более чем супермаркетов и гипермаркетов по всей России. Постоянно поддерживается значительный запас замороженных овощей, ягод, грибов и мороженного на собственном складе в Подмосковье площадью кв. Мы следим за рынком, меняемся, обновляем и увеличиваем ассортимент, участвуем в продуктовых выставках, учимся и растем.

Бизнес-идея на замороженных овощах и фруктах

Причины активного роста отрасли лежат на поверхности. В наш век вечной нехватки времени потребители всё охотнее отдают предпочтение продуктам лёгкого и быстрого приготовления, а нацеленность на здоровый образ жизни заставляет обращать взоры покупателя на упаковки полезных замороженных овощей. Горячие перспективы холодного рынка замороженных овощей и мнения экспертов отрасли - в нашей статье.

Однако для российского потребителя всё только начинается, и сегмент овощной заморозки стабильно растёт по ряду причин. Во-первых, по причине ускоряющегося образа жизни, мотивирующего к приобретению полуфабрикатов.

Виды деятельности: I. Производство замороженных ягод. Разных классов качества – экстра, кл.1, кл.2, пресс. Цикл производства: июнь-октябрь.

Бизнес-план начинается с титульного листа, на котором указываются: Очень желательны приложения в виде графиков и диаграмм, которые делают бизнес-план более наглядным. Объем бизнес-плана - порядка листов текста с одной стороны, но иногда выдвигаются особые требования к содержанию и объем может достигать 50 листов.

Бизнес-план должен содержать только основную информацию, но любая дополнительная информация также должна быть подготовлена для возможного дальнейшего рассмотрения. Бизнес-план должен строиться на основе реальной, непредвзятой информации, полученной из доступных источников и содержать ссылки на документы, результаты исследований, отчеты и заключения экспертов. В бизнес-плане нельзя делать сомнительные или неопределенные допущения и выводы, которые не основаны на расчетах и экспертных оценках например: Должна быть приведена достоверная информация о рисках от участия в инвестиционном проекте, по которым должен быть сделан беспристрастный анализ и рассмотрены варианты его избежания или минимизации.

Производство замороженных овощей

Потребление овощей и фруктов с каждым годом растет Производство замороженных овощей и фруктов — очень выгодный бизнес для России. Во-первых, это вклад в развитие всего сельского хозяйства страны, а, во-вторых, потребление овощей и фруктов с каждым годом растет. Необходимое оборудование для производства овощей и фруктов Для изготовления замороженных овощей и фруктов необходимы:

Производство замороженных овощей и фруктов - отличная идея бизнеса на полуфабрикатах.

В настоящее время технологи предприятия работают над выпуском замороженной цветной капусты и капусты брокколи. Планируется также замораживать и шпинат. Сейчас производство замороженных овощей осуществляется на двух линиях. Одна из них, итальянского производства, способна заморозить до 80 тонн овощей в сутки — это самая большая морозильная установка в Южном федеральном округе.

Всего за год здесь произведено 3 тонн замороженных овощей. Производство нетипичных для Астраханской области брокколи и цветной капусты стало экспериментом для предприятия. По ее словам, на следующий год планируется произвести уже тонн цветной капусты и тонн брокколи. А цель к году — произвести 2 тонн этих овощей. Предприятие планирует освоить высадку ранних сортов, чтобы собирать урожай дважды в год. Ранее эту нишу в России уверенно занимали компании из стран Европы преимущественно Польша и Китая.

Однако с введением контрсанкций ситуация изменилась и у отечественных производителей появился шанс. Упаковка замороженной цветной капусты и брокколи на Астраханской консервной компании начнется в конце ноября. Сегодня настраивается фасовочная линия мощностью шесть тонн в сутки.

Производство замороженных овощей и фруктов

Обзор российского рынка замороженных овощей Исследования компании Современные технологии быстрой заморозки позволяют сохранить в овощах и ягодах максимальное количество витаминов и минералов, обеспечивая длительное хранение без потери вкусовых и питательных качеств. Компании продуктов питания А потребителям замороженные овощи дают возможность существенно сэкономить время на приготовлении пищи и упростить этот процесс.

В году было выпущено почти 43 тысячи тонн этой продукции рис. Российское производство замороженной продукции носит сезонный характер, который зависит как от поставок сырья, так и от спроса — активные розничные продажи приходятся на период с ноября по май. Как правило, минимальные объемы выпускаются в мае, а затем они растут до сентября-октября. Отметим, что наибольшие объемы импорта приходятся на период с ноября по апрель.

Производство замороженных овощей и ягод «Vитамин» - это высокотехнологичный и ответственный процесс. Главная задача производственного.

На рынке овощной продукции введение контрсанкций привело к значительному снижению объемов импорта по всем основным позициям. При этом наибольший темп снижения показали свежая капуста кочанная, цветная, кольраби и др. По объемам импорта картофель удерживает за собой второе место, луковые овощи — третье, капуста — шестое.

Общей тенденцией стало значительное сокращение объемов импорта для овощей, эффективное выращивание которых возможно в климатических условиях России. Введение контрсанкций способствовало увеличению сбора урожая овощей. Стабильный рост идет как минимум 7 лет, то есть влияние специальных экономических мер, ограничивающих импортные поставки, не является определяющим.

Производство и продажа замороженных овощей и фруктов

Если до недавнего времени в этом сегменте была представлена в основном импортная продукция, то сейчас начали уже всерьез говорить и об отечественном производителе. Суть нашей идеи заключается в организации цеха по производству замороженной продукции. Наиболее рационально использовать при этом технологию шоковой заморозки, которая позволяет продукту сохранять свежесть, первоначальный вкус, энергетическую ценность длительное время.

Технологический процесс состоит из чистки сырья определение пригодности, сортировка, нарезка , смешивания отдельных видов овощей и фруктов, заморозки температурный режим от до град.

Бизнес. Замороженные овощи Мы решили размещать производство замороженных овощей в Польше под собственной маркой"Есть.

Лидером рейтинга стала компания"Аграна Фрут Украина". Чистая прибыль переработчика достигла млн грн. Отметим, что компания"Аграна Фрут Украина" входит в концерн"Аграна" и работает в Украине с года. Основным видом деятельности предприятия является выращивание и переработка фруктов и ягод. В частности, глубокая заморозка и изготовление наполнителей. Помимо переработки фруктов, концерт"Аграна" занимается выращивание собственной продукции, часть из которой реализуется в свежем виде, а также производством соков.

Второе место по доходности заняла компания"Современные торговые технологии", которые выпускают продукцию под ТМ"Верес". Чистый доход компании по итогам года составил млн грн, что в 3,5 раза больше чем в прошлом году. Чистый убыток компании составил 28 млн грн. Тройку лидеров замыкает компания"Чипсы Люкс".

Скупка и продажа лесных даров как бизнес идея